Рецепт Перлотто с овощами и зеленью
Как приготовить Перлотто с овощами и зеленью с пошаговой инструкцией и фото за 30 мин. на 4 порции?
Twinka
Ингридиенты
- Баклажаны — 200 г
- Кабачки — 200 г
- Белое сухое вино — 50 г
- Лук-шалот — 50 г
- Тертый сы
Перлотто с овощами и зеленью пошаговый рецепт
Перловку промыть, залить водой и оставить замачиваться на ночь, предварительно убрав в холодильник.
Нашинковать лук-шалот и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить туда перловку и влить белое вино. После того, как выпарится немного жидкости, добавить предварительно приготовленный куриный бульон.
Тертый пармезан вводить постепенно, в течение 10 минут, постоянно помешивая, а сливочное масло добавить в самом конце. Снять с огня, добавить свежий нашинкованный тимьян и петрушку.
Нарезать кабачок кубиками, а баклажаны — дольками. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Смешать овощи с готовым перлотто, поставить на огонь на 3–5 минут, довести до кремообразного состояния.Добавить сливки, соль, перец и зелень по вкусу.
Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.
Похожие рецепты
