Рецепт Суп-пюре гороховый с копчеными крылышками


Как приготовить Суп-пюре гороховый с копчеными крылышками с пошаговой инструкцией и фото за 120 мин. на 4 порции?

120 мин.
порций
ингридиентов

Ингридиенты

  • Картофель — 4 штуки
  • Дробленый горох — 1 стакан
  • Морковь —

Суп-пюре гороховый с копчеными крылышками пошаговый рецепт

Горох залить водой и поставить набухать часа на 3–4. Он после этого быстрее сварится. По прошествии времени, сливаем воду, промываем горох, высыпаем его в кастрюлю и ставим вариться. После закипания сливаем воду, опять промываем. Снова заливаем чистой водой уже равной количеству супа и ставим вариться. Данную манипуляцию с водой я называю «избавление от газиков».
Когда закипит горох, опускаем туда нарезанный картофель, доводим до кипения и, убавив огонь, оставляем потихоньку кипеть, развариваться.
Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь. натертую на крупной терке. Когда овощи зарумянятся, заливаем их бульоном и оставляем тушиться.
В это время заранее снятый с огня и чуть остуженный суп начинаем превращать в суп-пюре. Берем погружной блендер и протираем сварившиеся горох и картофель. Если ваш суп-пюре получился густоватым, разбавьте его кипятком и снова отправляем на плиту.
Опускаем лук с морковью.
Опускаем копченые крылышки. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне.
За несколько минут до подачи попробовать на соль. Копчености отдают в суп немного соли, поэтому в начале солить опасно.
Подавать со свежим укропом и сухарикам.


Понравился наш контент?
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.