Рецепт Яблочный пирог со сливками


Как приготовить Яблочный пирог со сливками с пошаговой инструкцией и фото за 60 мин. на 8 порции?

60 мин.
порций
ингридиентов

Ингридиенты

  • Яблоко — 600 г
  • Яйцо куриное — 5 штук
  • Пшеничная мука — 610 г
  • Сахар — 180 г
  • Сливочное масло — 400

Яблочный пирог со сливками пошаговый рецепт

Для песочного теста взбить 250 г размягченного сливочного масла с 200 граммами сахарной пудры до консистенции помадки. Затем добавить два яйца и столовую ложку воды, перемешивать до однородности. Добавить 500 г муки и вымесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать на 20-30 минут в холодильник.Яблочный пирог со сливками фото шаг 1
Для бисквитного теста взбить 3 яйца со 150 граммами сахара. Отдельно смешать 110 г муки с разрыхлителем и щепоткой соли.Добавить к яйцам и смешать до однородности.Яблочный пирог со сливками фото шаг 2
Яблоки избавить от сердцевины и нарезать тонкими дольками. Добавить сок половины лимона и ром, перемешать.Яблочный пирог со сливками фото шаг 3
Сделать коричневое масло. Для этого растопить 150 г сливочного масла в сотейнике на сильном огне и оставить на пару минут покипеть. Масло начнет источать карамельно-ореховый аромат и потемнеет. Затем нужно процедить масло через полотенце, чтобы избавиться от сгоревших остатков молочного вещества.Яблочный пирог со сливками фото шаг 4
К яблокам влить две трети бисквитного теста и коричневое масло. Перемешать до полного объединения.Яблочный пирог со сливками фото шаг 5
На дно формы выстелить пергамент и затянуть фольгой. Выложить дно и стенки тонким слоем песочного теста.Яблочный пирог со сливками фото шаг 6
Сверху выложить яблочную массу, дальше распределить остатки бисквитного теста. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем снизить температуру до 160 и оставить еще на 25 минут.Яблочный пирог со сливками фото шаг 7
Пока пирог в духовке приготовить сметанную заливку: Смешать сметану с 30 граммами сахара и яблочным сиропом. Горячий пирог покрыть сметанной заливкой и оставить остывать.Яблочный пирог со сливками фото шаг 8
Взбить сливки с 40 граммами сахарной пудры и ванильным экстрактом. Украсить сливками остывший пирог и подавать.Яблочный пирог со сливками фото шаг 9


Понравился наш контент?
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

×