Рецепт Суп из печеных помидоров


Как приготовить Суп из печеных помидоров с пошаговой инструкцией и фото за 60 мин. на 4 порции?

60 мин.
порций
ингридиентов

Ингридиенты

  • Помидоры плам — 1 кг
  • Оливковое масло IDEAL — 6 столовых ложек
  • Репчатый лук — 1 гол

Суп из печеных помидоров пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 220 °С. Налить 4 столовые ложки оливкового масла в форму для запекания и прогреть в духовке почти до дымка.Суп из печеных помидоров фото шаг 1
Лук тонко нарезать кольцами. Помидоры разрезать пополам.Суп из печеных помидоров фото шаг 2
Аккуратно выложить в масло помидоры, кольца лука, тонко нарезанный чеснок, перемешать. Присыпать ветками тимьяна, сахаром, хорошо посолить и поперчить. Запекать в духовке 20-­25 минут до образования красивой корочки, перемешав один или два раза в процессе приготовления, а ближе к концу добавив базилик.Суп из печеных помидоров фото шаг 3
Переложить печеные помидоры с добавками в сотейник, грубые стебли тимьяна и черешки базилика удалить.Суп из печеных помидоров фото шаг 4
В другой кастрюле вскипятить бульон и залить им томаты. Довести до кипения, добавить вяленые с соусом барбекю и готовить 5 минут.Суп из печеных помидоров фото шаг 5
Процедить бульон, помидоры переложить в блендер или кухонный комбайн и измельчить, постепенно добавляя бульон, до консистенции нежного бархатистого пюре. Протереть через сито в чистую кастрюлю или миску. Попробовать на соль и перец.Суп из печеных помидоров фото шаг 6
Для украшения супа нагреть 2 столовых ложки оливкового масла в сковороде. Разделить кистевые помидорчики на 4 небольшие грозди и обжарить их все целиком примерно в течение минуты.Суп из печеных помидоров фото шаг 7
При необходимости разогреть суп, но подавать его лучше всего теплым, а не огненно­-горячим. Разлить в подогретые миски. Украсить обжаренными в сковороде гроздьями помидоров, полить вокруг них оставшимся в сковороде маслом и посыпать листьями базилика.Суп из печеных помидоров фото шаг 8


Понравился наш контент?
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Похожие рецепты
×