Рецепт Баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем
Как приготовить Баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем с пошаговой инструкцией и фото за 20 мин. на 2 порции?
Hilly
Ингридиенты
- Паста баветте — 200 г
- Рыба-меч — 160 г
- Помидоры черри — 6 штук
- Маслины без косточек — 50
Баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем пошаговый рецепт
Срезать корку с ломтиков хлеба, мякиш раскрошить и обжарить крошки на раскаленной сковороде с половиной столовой ложки оливкового масла — до золотистой корочки. Петрушку мелко порубить и добавить маленькую щепотку к крошкам, а оставшуюся зелень отложить.
Налить в большую кастрюлю два литра воды и поставить ее на огонь. Пока вода будет закипать, рыбу нарезать кубиками со сторонами примерно по 2 см, маслины и половину луковицы — кольцами, а помидоры черри разделить на четвертинки.
Разогреть сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Сначала обжарить лук (примерно две минуты), затем отправить на сковородку рыбу, перемешать и еще через полминуты добавить помидоры и маслины. Посолить и поперчить по вкусу. Влить белое вино и немного его выпарить.
Приготовить баветте: растворить в кастрюле с закипевшей водой морскую соль и отваривать пасту около семи минут. Как только она будет готова, слить воду и переложить баветте на сковороду к рыбе и овощам. Перемешать и обжаривать все вместе еще минуту.
Баветте с меч-рыбой выложить на тарелки, украсить листьями фенхеля, посыпать хлебной крошкой и зеленью петрушки, полить столовой ложкой оливкового масла, посыпать черным свежемолотым перцем и тут же подавать.
Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.
Похожие рецепты
194 0
182 0
175 0
158 0