Рецепт Морские гребешки и тигровые креветки в соусе «Самбука»

Как приготовить Морские гребешки и тигровые креветки в соусе «Самбука» с пошаговой инструкцией и фото за мин. на 4 порции?

28 февраля 2012

sounds_of_quiet

4 порций

8 ингридиентов

Кухня: Мексиканская кухня

Время подачи: Обед

Раздел: Основные блюда

Ингридиенты

Тигровые креветки — 150 г
Морские гребешки — 200 г
Анисовый ликер — 50 мл
Корень сельдерея — 200 г
Сливки — 150 мл
Помидоры черри — 200 г
Зеленый базилик — 30 г
Растительное масло — 5 столовых ложек

Морские гребешки и тигровые креветки в соусе «Самбука» пошаговый рецепт

Гребешки и креветки слегка обжарить на сковородке, полить анисовым ликером (самбукой) и поджечь.

Затем содержимое сковороды залить сливками — сливки выпарить до состояния соуса.

Корень сельдерея нарезать тоненькой соломкой и обжарить во фритюре до готовности.

При подаче в центр тарелки выложить нарезанный сельдерей, вокруг которого разложить гребешки и тигровые креветки. Полить соусом. Блюдо украсить помидорами черри и листьями базилика.